萝卜丸子正宗的做法(2)

2、炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后，将处理好的青萝卜和胡萝卜丝放入里面。将其大火汆烫2分钟。然后将其逐渐煮软。

3、煮软之后将其立即捞出放入凉水中控凉，然后用手攥干里面的水分。将其转成小球。然后用刀将其切碎。放入盆中备用。