炒西兰花的做法(3)

5、最后再加入两勺生抽，一勺蚝油提鲜，一勺精盐，一勺鸡精调味，最后再来一勺白糖提味儿。大火翻炒均匀就可以出锅装盘啦。

炒西兰花的做法2

西兰花清炒多久能熟
清炒一道西兰花需要10分钟炒熟，若是不想炒太软，西兰花清炒多久能熟，硬一点的时间可以缩短一些。时间可以在清炒西兰花之前需要焯水，西兰花有老有嫩
具体煮多久能熟还是要看情况，喜欢吃硬一点的，煮2到3分钟即可，喜欢吃软一点的，可以煮5分钟，但建议不要煮太久，煮太久的话西兰花的颜色就会变黄。焯水后再放入锅中炒，加入调料快速翻炒即可。
清炒西兰花的做法也很简单，首先将西兰花切小朵、去粗皮，放入锅中焯水，再捞起泡冷水，加入适量色拉油，放入蒜片爆香，再加入西兰花及调味料快炒均匀即可。

素炒西兰花窍门
1、西兰花焯水之前会用盐水浸泡，能将西兰花中的农药残留清除清洁，在煮的时候可以加一些食用油。
2、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在煮西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感。
3、焯完西兰花之后会过一遍凉水，让西兰花立马冷却，若是自然放凉西兰花便会没有韧性，这也是素炒西兰花窍门之一。
4、在清炒西兰花时，可以往锅中倒入一些水淀粉，会让炒出来的西兰花更有光泽感。

炒西兰花的做法3

清炒西兰花要焯水
焯水可以增加水溶性营养成分的`损失，那清炒西兰花要不要焯水呢?西兰花在烹调前是一定要进行焯水的，焯水可以保持西兰花的色泽,以及除掉异味、涩味和草酸等。
西兰花采用沸水多水量、短时间焯水处理,可减少营养素的热损耗。在焯水的时候只需要将西兰花煮开就可以了，时间太短会让西兰花口感不太好，时间太长又会使西兰花的营养价值流失。