花生在家怎么炒熟(2)

2、锅中放油
很多朋友可能这一步就直接放入食用油了，其实要想保证花生米做出来更香，我们应该先不开火，用干净的抹布把锅内的水汽或者杂质擦干。这时候再倒入油，我们倒入一半食用油和一半猪油，这样混合之后营养更均衡。用猪油的作用是把盐粘在花生米的表皮上，这样吃起来会更香哦。

3、听花生米发出的声音
油倒好之后开火，炒花生米切记一定要开小火慢炒，中途要不停地用铲子来翻动花生米。翻炒3-4分钟左右，我们能听到花生米与锅发生碰撞产生噼里啪啦的声音，声音清脆，花生米的颜色加深变成浅红色后，这时候花生米基本上炒熟了。