西兰花的功效与作用以及营养价值(2)

5、抵抗氧化
西兰花里面含有非常丰富的微量元素，叶黄素，胡萝卜素以及维生素a，维生素c，可以达到很好的抵抗氧化作用，还可以延缓衰老。
6、美容养颜
西兰花里面的抗氧化物质非常多，可以起到抵抗老化效果，特别是维生素c含量非常高，能够把身体里面的自由基清除，让身体变得更加健康。
7、美白皮肤
西兰花里面含有二硫酚硫酮，这种物质能够预防皮肤色素斑的形成，而且还可以预防黑色素形成，经常吃一些西兰花还可以排除身体毒素，提高食欲，能够达到美白皮肤作用。
8、抵抗癌症
西兰花里面含有萝卜硫素的物质，是一种很好的抵抗癌症物质，对于胃癌，直肠癌，乳 腺 癌都有很好的预防效果。
9、增强记忆力
当身体处在兴奋状态的时候记忆力是最好的，大脑里面的乙酰胆碱能够刺激脑细胞兴奋，但年龄越来越大，乙酰胆碱的含量就会减少，反应变得迟钝，如果情况严重的话还容易出现痴呆问题，所以多吃一些西兰花就可以让乙酰胆碱含量变高，抵抗力自然也可以变得更好。

西兰花的功效与作用以及营养价值3

1、增强免疫力
西兰花中含有硫甙、葡萄甙类化合物，这些物质能促进体内生成一种酶，这是一种具有极强解毒作用的物质。另外西兰花中还含有丰富的维生素C，能很好的促进肝脏的解毒工作，达到增强人体免疫力，提高机体抗病能力的效果。
2、美容护肤
西兰花蕴含多种美肤成分，其中所含的"维生素C能增强肌肤细胞的再生和修复能力，使得肌肤更富有弹性，从而起到抗衰老、防止皮肤干燥的目的，是极好的美容滋补佳品。
3、保护血管
常吃西兰花也能起到保护血管的目的。在西兰花中含有较多的维生素K，这种物质能对血管起到防裂作用，增强其韧性。

4、防皮肤癌
西兰花中含有一种重要的营养成分——萝卜硫素，这种物质能很好的起到降低罹患皮肤癌的风险。
5、保护肠道健康
西兰花中含水量较高，且热量很低。另外还含有丰富的可溶性纤维，这种物质能对残留在肠道内的毒素进行分解，并促进其排出，达到保护肠道健康的目的。
6、补钙益智
西兰花性凉、味甘，其中含有丰富的矿物质、维生素C、脂肪、蛋白质、钙质等营养素，其中所含的钙质含量较高。因此，常吃西兰花能起到益智补钙的目的。