排骨胡萝卜红菇汤(2)

第2步、凉水入锅，焯一滚儿。

第3步、捞出洗净浮沫。鸡腿肉比较嫩，炖出来的还不油腻，这也是我为什么不用全鸡炖鸡汤的原因。