最适合夏天喝的几款汤(4)

第四款汤：冬瓜丸子汤
冬瓜有消暑补水的作用，用它做汤清爽不腻，搭配肉丸子特别开胃，而且好喝不上火，比骨头汤好多了，做法也很简单，不妨经常给家人做，保准大人孩子都爱喝。
做法：
猪肉或者虾肉剁成肉泥，装碗后加盐、胡椒粉、生抽、蛋清搅拌均匀，始终朝着一个方向搅拌，变得十分有黏性后停止搅动，如果太稀了可以加少许淀粉混合。

冬瓜去皮去内瓤，切成薄片；葱花、姜丝切好待用。
锅内加少许油，放入葱花、姜丝炒香，再倒入适量水，煮到锅底冒小泡时，将团好的丸子放进去。
全部放进去后，再放入冬瓜片，差不多再煮三分钟就好了，撒点盐、胡椒粉、葱花即可关火。