最适合夏天喝的几款汤(2)

第二款汤：黄豆苦瓜排骨汤
这款汤有清热去火的作用，夏天可以时常做着吃，清爽不油腻。可能很多人会认为苦瓜煲汤苦，其实并不是这样，尝过之后发现，没什么苦味，反倒很不错。
做法：
黄豆提前浸泡。酸菜浸泡十几分钟，再清洗几遍，挤掉水分后切成小块待用。

排骨段浸泡一个小时，再反复清洗几遍，凉水入锅，煮开后去掉浮沫，捞出排骨用温水清洗干净。
苦瓜清洗干净，去掉头尾，去掉内瓤和白膜，切成小块待用。
砂锅内放入黄豆、排骨、苦瓜、酸菜、生姜片，再加足量水，大火煮开后调小火熬煮，一个半小时后加盐调味就可以出锅了。