马齿菜吃法集(3)

三、清炒马齿苋
材料：马齿苋300克，大蒜2瓣，豆瓣酱、食盐、酱油、植物油各适量。
做法：
1、将马齿苋择好并清洗干净。
2、锅中热水，将马齿苋放入焯烫5分钟后捞出，沥干水分。
3、大蒜切末备用。
4、锅中放入适量食油，放入大蒜煸炒，加入豆瓣酱、酱油翻炒。
5、将马齿苋倒入，然后再翻炒均匀即可盛出食用。

四、马齿苋肉片汤
材料：马齿苋100克，猪瘦肉100克，盐3克，鸡精3克，姜丝、葱花、水淀粉各适量。
做法：
1、猪瘦肉洗净切片，装入碗中。
2、然后加入少许盐、鸡精、水淀粉拌匀，倒入适量油腌渍入味。
3、锅中注水烧开，放入姜丝，调入盐、鸡精。
4、然后放入马齿苋，加适量油煮至沸。
5、然后倒入肉片煮至熟透，撒上葱花即可。