海参能经常吃吗(3)

（3)肉质：野生海参所生长的水域深，水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长得快，肉质松软不紧实。
（4)形态：野生海参的外表呈现为纺锤形，两头尖中间粗，看起来短粗胖，很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。
（5)背刺：野生海参所需要的食物是自己觅到的，所以其活动较多，背部和两侧的刺都很粗壮，而且粗细不一；而养殖海参则是人工喂养起来的，活动较少，背部和两侧的刺长短基本一致，而且刺长得细长显得没有力量。
（6)生长年限：通常野生海参生长4-5年以上才能够达到捕捞的标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而养殖海参为了快速达到上市销售的目的，往往会迅速对海参进行催肥，在短短一到两年的时间里就捕捞销售了，其所具有的健康滋补作用自然不可以同野生海参相比。
另外，同养殖海参相比，野生海参还具有口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀的特点。