夏季有什么开胃菜(3)

【食材】冬瓜300克，磷虾100克，小葱1根，姜丝3克，料酒1勺，盐1茶匙，白糖1茶匙，水淀粉1汤匙
【做法】
1、磷虾洗净沥水备用；冬瓜去皮去瓤洗净，切成厚片；小葱切成葱花，生姜去皮切成丝。
2、起锅热油，放入姜丝炒出香味；加入磷虾，翻炒片刻；加入冬瓜，烹入料酒；翻炒均匀翻炒至8成熟；加入少许清水，煮开后转小火清炖3分钟。
3、开盖加入盐，白糖翻炒均匀；最后淋上水淀粉，翻炒至浓稠即可，装盘撒上葱花。
四、西红柿炒菜花
颜色白里透红，味道酸甜可口，清脆、清淡、开胃口，可以说色香味俱全。

【食材】西红柿2个，菜花1个，葱5克，姜3克，蒜3瓣，盐4克，白糖10克，香油5克，花生油25克
【做法】
1、菜花洗净，用手掰成小块；西红柿洗净，切成滚刀块。
2、菜花过热水淖一下。
3、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒；放入西红柿翻炒，放入菜花翻炒；放盐、白糖翻炒均匀，出锅前放入味精、香油调味即可；出锅装盘，即可享用。

夏季有什么开胃菜3

01、剁椒蒸金针菇
金针菇加上剁椒酱会变得更加有滋味，如果再来点蒸鱼豉油就更美味了，十分钟就能成就了这道开胃快手菜，特别好下饭！