银耳红枣汤隔夜能吃吗(5)

减肥
银耳含有丰富的膳食纤维，经常吃银耳能增加肠胃的蠕动能力，减少人体对脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。
健胃清热
银耳还是一种平民滋补佳品，具有润燥清肠、养阴清热、补脾开胃的功效。
银耳虽有营养，但食用有讲究
银耳虽然营养丰富，但是在食用的时候也要注意，如果不注意容易对健康产生危害，比如食用新鲜的银耳就容易中毒。
新鲜银耳中容易含有“米酵菌酸”毒素，当食用后，可能会损伤肝脏和肾脏，严重的会导致器官衰竭甚至是死亡。而且目前对于这种毒素还没有特效的解药，死亡率很高。
那么，为什么新鲜银耳会有毒呢？一方面是受到土壤和种植环境的影响，鲜银耳很容易受到“椰毒假单胞菌”病菌的污染，“米酵菌酸”就是来自于该病菌。另一方面，鲜银耳在储存环节也容易受到污染导致变质。

银耳美味又滋补，对于大多数人来说都是适合长期食用的，但是有3类人不适合食用银耳，比如糖尿患者，由于银耳通常用于做甜品，而糖尿病患者不适合吃糖分过高的食物；
风寒感冒患者也不适合吃银耳，因为银耳滋阴，外感风寒的患者吃了容易加重感冒的症状；痰湿体质和湿热的患者不适合吃银耳，这是因为银耳可以润燥生津，但是容易助湿内生。