舌尖上的春节记忆里的年味(7)

舌尖上的春节记忆里的年味3

北京
作为首都，北京的节日气氛来得更为热烈，烤鸭、红烧鱼……都是餐桌上的“熟客”。其实，与这些“大菜”相比，一些点心反而更是人们的心头好。老北京人家里要打“豆儿酱”——一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥做成的凉菜，此外还有“芥末墩儿”，也是一种凉菜，用来佐酒和开胃。

上海
“鳗影高悬，鲞味四溢”，是上海人春节最有味道的写真，清蒸鳗鱼卷逐渐成为上海人过年餐桌上根深蒂固的一道美食。