食疗药膳养生大全(5)

原料：天麻15克，猪脑1个，调料适量。
制法：天麻泡软，猪脑冲洗干净，一起放入煲中，加水适量，以小火煮炖一小时以上，成稠厚羹汤，加入精盐调味。一日分3次，喝汤吃猪脑。
功效：祛风补虚。

食疗药膳养生大全3

猪肚马蹄汤
为你提供一个简单而有效的清洗渚肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘液去清，取出用清水略为冲洗即可。选坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。
瑶柱粉肠汤
选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许粉察看，如色带黄，粉肠必苦，如色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。
猪横脷枸杞汤
枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横删及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫，可保证汤水清澈。改用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。

夏天气候炎热，人体代谢旺盛，出汗多。多喝汤不仅能补充维生素、矿物质、氨基酸、水分，而且还可调节口味，增加食欲，消夏防暑，防病抗衰，对健康十分有益，所以，我们选择的.汤是:绿豆汤中医认为绿豆味甘，性凉入心、胃经，能清暑热，利水湿，可治暑天发热或自觉内热及伤于暑气的各种疾病。夏天常喝绿豆汤，能清凉解暑。
冬瓜薏米仁汤
取薏米仁50克、冬瓜500克同煮汤饮，既可清热解暑，健脾利尿，又能祛火排毒，是消夏解暑的理想汤饮。
西红柿鸡蛋汤
西红柿酸甜可口，又富含多种维生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬。鸡蛋不仅含较高的优良蛋白质，而且消化吸收率高达98%以上，是补充蛋白的佳品。鸡蛋如果同西红柿做汤红黄相间，既美观又好喝，是老年人最理想的补品。