小鸡腿怎么炖好吃又香又嫩(2)

3、简易版做法
主料：鸡腿
辅料：盐、芝麻、葱、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜
1、 鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料酒稍腌。
2、 净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。
3、 加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。
4、 加适量水淀粉，大火收汁。
5、 撒少许芝麻，葱花即可起锅。

小鸡腿怎么做好吃又简单？将红烧小鸡腿或是其他想吃的方式缩短工序，或是用更加方便的程序来替换，也能将小鸡腿做的很好吃，但是这是需要自己琢磨，但是就红烧鸡腿来说，不用熬糖色，但是却可以直接把糖放进菜里，可以省去熬糖色的时间哦，其他的菜也可以这么做的。

小鸡腿怎么炖好吃又香又嫩2

【红烧小鸡腿】
原料：鸡腿、生抽、料酒、柱候酱、白糖、姜、辣椒、桂皮、香叶、八角。
做法：
1、将鸡腿洗净，沥干水分后放入锅中煎煮。
2、用小火将鸡腿煎至两两面微黄，舀出。
3、锅中加入油，放入八角、桂皮、香叶，中火煸炒，之后再加入姜、葱以及辣椒。
4、继续加入酱油和白糖，加入适量的开水，烧开后加入鸡腿，焖熟鸡腿。
5、焖鸡腿的时候记住煮开后转中火，焖的`时间为20-30分钟比较合适。
6、最后加入盐，转大火，收干汤汁即可。