鲳鱼的营养价值及功效(2)
2、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。对于那些三高的人来说可谓是一种很不错的食物哦。
3、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。因此我们可以多吃一点鲳鱼来预防癌症。
4、治贫血、鲳鱼具有益气养血、柔劲利骨的功效，对消化不良、贫血、筋骨酸痛等很有疗效。
上面的文章我们给大家简单介绍了一下关于鲳鱼的食用营养价值，相信大家对于这种美味的鱼已经有了一个相对清晰的了解了。这种鱼不仅食用口感好， 而且营养价值很高。
其中富含蛋白质和高蛋白。另外鱼类中的脂肪酸也是十分充足的。这些营养成分对于我们身体的健康和身体健康发育也是有很大帮助的。希望大家可以多尝试吃一点鲳鱼。
鲳鱼就是平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，平鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶，鲳鱼为近海中下层鱼类。以小鱼、水母、硅藻等为食。
产地大体与比目鱼相同，主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。质量以河口和秦皇岛产的为好，上市在5～10月间，其中以6～7月产的品质最好，数量最多。
因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点、富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。鲳鱼具有益气养血、滑利关节、补胃益精、柔筋利骨之功效，对消化不良、贫血、脾虚泄泻、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于倦怠乏力、小儿久病体虚、气血不足、食欲不振等症。大家也是可以多多食用的。
鲳鱼的作用
鲳鱼味甘，性平。能补脾益气。用于脾胃虚弱，气血不足等，鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。大家在食用的时候，千万记住不要食用鲳鱼籽，会引发中毒的。大家要是喜欢，事儿可以多多食用鲳鱼的，不仅尝到了美味还可以补健身体哦。
鲳鱼的烹饪技巧
一、在烹饪鲳鱼的时候忌用动物油炸制。
二、因为鲳鱼腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。所以不要食用鲳鱼籽
三、鲳鱼洗净后，先用开水烫一下再烹调，可除去腥味，烧鱼时，汤要刚刚没过鱼，等汤烧开后，改用小火慢炖，再闷制的过程中，尽量少翻动鱼。这样味道很是鲜美哦。
鲳鱼的保存
只要冻保存即可。
鲳鱼的选购
怎样来选购鲳鱼?
一、一般鲳鱼的雌者体大，肉厚;雄者体小，肉薄。
二、优质的鲳鱼眼球饱满，角膜透明;而质量差的鲳鱼，眼球凹陷，角膜较混浊。
三、优质的鲳鱼肉质致密，手触弹性好;质量差的鲳鱼，肉质疏松，手触弹性差。
四、优质的鲳鱼，鳞片紧贴鱼身，鱼体坚挺，有光泽;质量差的鲳鱼，鳞片松弛易脱落，鱼体光泽少或无光泽。
五、揭开鳃盖，鳃丝呈紫红色或色清晰明亮。是优质的鲳鱼，但是质量差的鳃鱼，鳃丝呈暗紫色或灰红色，有混浊现象，并有轻微的异味。
大家可要记住上面五招选购鲳鱼的方法哦。
鲳鱼的营养价值
一、平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。
二、平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
三、平鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解贫血、脾虚泄泻、消化不良、筋骨酸痛等症。
3、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。因此我们可以多吃一点鲳鱼来预防癌症。
4、治贫血、鲳鱼具有益气养血、柔劲利骨的功效，对消化不良、贫血、筋骨酸痛等很有疗效。
上面的文章我们给大家简单介绍了一下关于鲳鱼的食用营养价值，相信大家对于这种美味的鱼已经有了一个相对清晰的了解了。这种鱼不仅食用口感好， 而且营养价值很高。
其中富含蛋白质和高蛋白。另外鱼类中的脂肪酸也是十分充足的。这些营养成分对于我们身体的健康和身体健康发育也是有很大帮助的。希望大家可以多尝试吃一点鲳鱼。
鲳鱼的营养价值及功效3
鲳鱼的介绍鲳鱼就是平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，平鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶，鲳鱼为近海中下层鱼类。以小鱼、水母、硅藻等为食。
产地大体与比目鱼相同，主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。质量以河口和秦皇岛产的为好，上市在5～10月间，其中以6～7月产的品质最好，数量最多。
因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点、富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。鲳鱼具有益气养血、滑利关节、补胃益精、柔筋利骨之功效，对消化不良、贫血、脾虚泄泻、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于倦怠乏力、小儿久病体虚、气血不足、食欲不振等症。大家也是可以多多食用的。
鲳鱼的作用
鲳鱼味甘，性平。能补脾益气。用于脾胃虚弱，气血不足等，鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。大家在食用的时候，千万记住不要食用鲳鱼籽，会引发中毒的。大家要是喜欢，事儿可以多多食用鲳鱼的，不仅尝到了美味还可以补健身体哦。
鲳鱼的烹饪技巧
一、在烹饪鲳鱼的时候忌用动物油炸制。
二、因为鲳鱼腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。所以不要食用鲳鱼籽
三、鲳鱼洗净后，先用开水烫一下再烹调，可除去腥味，烧鱼时，汤要刚刚没过鱼，等汤烧开后，改用小火慢炖，再闷制的过程中，尽量少翻动鱼。这样味道很是鲜美哦。
鲳鱼的保存
只要冻保存即可。
鲳鱼的选购
怎样来选购鲳鱼?
一、一般鲳鱼的雌者体大，肉厚;雄者体小，肉薄。
二、优质的鲳鱼眼球饱满，角膜透明;而质量差的鲳鱼，眼球凹陷，角膜较混浊。
三、优质的鲳鱼肉质致密，手触弹性好;质量差的鲳鱼，肉质疏松，手触弹性差。
四、优质的鲳鱼，鳞片紧贴鱼身，鱼体坚挺，有光泽;质量差的鲳鱼，鳞片松弛易脱落，鱼体光泽少或无光泽。
五、揭开鳃盖，鳃丝呈紫红色或色清晰明亮。是优质的鲳鱼，但是质量差的鳃鱼，鳃丝呈暗紫色或灰红色，有混浊现象，并有轻微的异味。
大家可要记住上面五招选购鲳鱼的方法哦。
鲳鱼的营养价值
一、平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。
二、平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
三、平鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解贫血、脾虚泄泻、消化不良、筋骨酸痛等症。
