桑葚草莓沙拉的做法和功效(2)

桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。我国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。
主要功效体现在以下几个方面：
1、可增强免疫器官的重量。
2、能增强非特异免疫功能。
3、对体液免疫有增加作用。
4、对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用。
5、对细胞突变具有预防作用。
6、具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。
7、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用;

8、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;
9、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效;
10、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用;
11、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富。
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

桑葚草莓沙拉的做法和功效2

1、可以一起吃
桑葚和草莓属于比较常规的食材，其成分不会有冲突，也不会对身体有任何危害，并且两种水果的营养价值不低，一起吃还有很多好处。
2、同吃的好处
（1）养颜润肤
桑葚和草莓都是属于含维生素E、C较多的水果。这两种成分都具有较强的抗氧化性，能够减少体内多余的自由基，缓解皮肤细胞受自由基的伤害，从而具有抗衰老、养颜润肤的功效。
（2）补血造血
桑葚和草莓的铁含量在水果中是佼佼者。经常食用含铁的水果有着很好的补血造血效果，对于女性朋友来说不妨经常食用，对于缺铁性贫血的症状也有很好的疗效。
（3）抗癌防癌
桑葚中含有一种叫做白黎芦醇的物质，它能够刺进人体抗癌细胞的生长，同时还能阻止血液细胞致癌细胞的突变，草莓中所含花青素和儿茶素具有抗癌作用，不仅能阻止癌细胞增殖，还可以有效防止健康细胞发生癌变。常吃草莓和桑葚能够很好的抗癌防癌。
（4）排毒促消化
桑葚中含有的膳食纤维能够促进肠胃的蠕动，吸附肠壁上有毒垃圾，加速排泄物的排放，同时草莓含有的苹果酸能促进蛋白质和淀粉的消化。两者一起吃具有很好的排毒促消化功效。
3、同吃的吃法
草莓桑葚果酱
原料：草莓250克、桑葚125克、75克、柠檬半个、白糖。
制作方法：
将草莓和桑葚分别洗净，桑葚去梗，草莓切小块，分别用白砂糖拌匀。
将拌好草莓和桑葚盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一天直至出水。
将果肉和析出的汁水倒入不锈钢锅，大火煮开，开锅盖小火继续熬煮，期间进行搅拌，进一步将果肉压碎；在变粘稠的过程中，挤入一半柠檬汁，直到彻底变稠无明显流动液体，关火即可。
趁热装入高温灭菌的瓶子，密封之后倒置，冷却后放入冰箱保存，每次取食用干净的勺子。
4、注意的事项
（1）桑葚不能用铁器熬制，桑葚中分泌的酸性物质会和铁产生化学反应，形成有害物质。
（2）脾胃虚寒者和腹泻人群不宜多食，以免产生加重腹泻及造成面目红赤、咽喉肿痛等症状。
（3）草莓性凉，食用过多或者寒性体质的人群食用之后会加重身体内的寒性，引起脾胃虚寒，宫寒等不适反应，尤其是对经期女性的影响最大，痛经加重。