古代没空调古人怎么避暑(4)

唐朝末年就已经出现了最早的冰酪，到了宋代冷饮有了更进一步的.发展，比如“冰雪甘草汤”“冰雪冷元子”等冷饮，光是在夏天听到这个名字，也凉快不少。
南宋时期，商人们开始在冰食中加入水果或果汁。宋朝诗人杨万里有诗：“似腻还成爽，如凝又欲飘，玉来盘底碎，雪向日冰消。”
元朝时期，据说忽必烈最爱喝牛奶，由于中原夏季的时候牛奶不易保存，忽必烈就想要了在牛奶中加冰的方法，为了增加口感，这种加冰牛奶中又假如了蜜饯和果酱。总之，冰酪里面加入果酱和牛奶，就形成了中国古代版的“冰淇淋”。
13世纪，欧洲冒险家马可·波罗不远千辛万苦从西方来到中国，有幸品尝到了当时的“冰激凌”，最后将这项技术带回了意大利，在欧洲不断发展滞后，法国国王用奶油制成了“奶油水”，成为西方最早的“冰激凌”。

这种工艺后来又传到了英国，最后伴随着英国的工业革命，作为舶来品，又回到了中国，想来也是一件有意思的事情。
古人用风降温：“凉风轻轻吹到悄然进了我衣襟”
除了用冰来降温之外，利用风来降温也是智慧的古人经常用的方式，早在原始社会时期，人们已经能够想到用树叶来扇风，后来就发明了扇子。
当然，即使是扇子，也要用到极致，汉朝的时候，一种名叫“叶轮拨风”的大型制冷机器出现在人们的生活，《西京杂记》中记载：“长安的工匠丁缓做了七个型似蒲扇的大轮，直径长几丈，将他们用特殊绳子连接起来，一个人骑在上面让他的轮子转动起来，这样周围就会出现凉风，供人解暑”。
到了唐朝，出现了一种名叫凉屋的东西，凉屋，顾名思义就是一个房子，但不同的是它通常依水而建，利用水从高处落下产生的机械能转化为动能的原理推动扇轮摇转，产生凉气输送进屋内，或者利用器皿将水送至屋顶，然后顺势泼下，做成人工水帘，这样屋子里会一直保持凉气，在炎炎的夏日，待在凉屋里简直是人间天堂。
这种原理即使是现在也能够用到，以前我上班的时候，曾到一个猪场去出差，那个猪场在夏天的时候，为了给猪预防高温，在猪舍的一头有一个大风扇，大风扇的前面是一个过水的装置，这样风扇启动的时候，通过那个过水的装置吹来的风，老凉快了。