人体七大营养标准金字塔(2)

若饮水过少，会使血液浓缩，粘稠度増高，不利于血液循环及营养的吸收。人体若丧失20%的水分就会有生命危险。在炎热、高温、发烧和体力劳动量大的情况下，饮水量应相应增加。喝水是人体所需水分的直接来源，如喝白开水或茶水。但人体内氧化时也能产生水，而且人体需要的水还可从饮食中取得，如大米含水15%、肉类含水50%等。
水与运动的关系： 运动期间和前后。体重因流汗而减少2-3%时，血液量下降，会明显影响人体的运动能力等，所以要及时饮水，并以少量多次为原则。同时应饮接近血浆渗透压的淡盐水或饮料，以保持体内水盐的平衡（但为了减肥，尽量要以水为主）。
注：
1、人乳喂养者蛋白质量每日仅需1、7~2、5g/kg，牛奶喂养3、5g/kg，植物蛋白喂养4g/kg
2 、其他矿物质：钾1~2g/d，钠1~2g/d，氯2~3g/d
3、维生素a0、3μgre（视黄醇当量）=1iu（国际单位）
维生素d1μgvd3=40iu（国际单位）
能量1kcal=4、184kj=0、0042mj

人体七大营养标准金字塔3

孕妇对重要营养元素的每日需求量
专家提示：营养元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关。它们通过与蛋白质和其他有机基团结合，形成了酶、激素、维生素等生物大分子，发挥着重要的生理生化功能。
镁
孕期每日摄入量推荐：350-360毫克间
镁帮助宝宝形成强壮的骨骼和牙齿，调节胰岛素和血糖水平，形成并修复组织。紫菜含镁量最高。其他含镁食物还有：小米、玉米、黄豆、黑豆、苋菜、辣椒、桂圆、核桃仁、虾米、花生、芝麻等。
锌
孕期每日推荐摄入量：11 毫克
锌能参与人体核酸和蛋白质的代谢过程，有助于胎儿器官、骨骼、神经和循环系统的形成。锌对神经智能的影响主要是通过干扰大脑中枢神经系统的生理功能而产生的。食物有牡蛎、牛肉、猪肉、牛奶、黄豆、生核桃仁等。
铁
孕期每日摄入量推荐：27毫克
为了预防妊娠贫血，孕期必须吃足量的含铁食物，如动物的肝、心、肾、蛋黄、瘦肉、虾、海带、紫菜、黑木耳、南瓜子、芝麻、黄豆、绿叶蔬菜等。如果将动、植物食品混合吃，铁的吸收率可以增加一倍。因为富含维生素C的食品能促进铁的吸收。

碘
孕期每日摄入量推荐：220微克
碘缺乏必然导致甲状腺激素减少，造成胎儿发育期大脑皮质中主管语言、听觉和智力的部分不能得到完全分化和发育。含碘量最丰富的食品为海产品，如海带、紫菜、淡菜、海参、干贝、龙虾、海鱼等。碘盐的摄入是补碘的重要途径。
钙
孕期每日摄入量推荐：1000毫克
从妊娠5个月起就应该补充钙。补钙的同时，还须注意补充维生素D，以保证钙的充分吸收和利用。为了防止胎儿头部过度骨化，妊娠36周以后就不宜再补充钙了。含钙丰富的食物，如牛奶、海带、虾皮、豆制品、动物骨头、小白菜、油菜、茴香、芹菜等。同时还应多晒太阳，以保证充足的维生素D。
磷
孕期每日摄入量推荐：每日700毫克
磷有助于形成强壮的骨骼和牙齿；凝血和正常心律的形成。磷与钙的吸收关系较密切，磷主要参与体内新陈代谢过程，如能量代谢，蛋白质及许多辅酶的合成。 含磷较高的食物：豆腐丝、蚕豆、脱脂奶、煮熟的黑豆等。