虎杖的功效作用及食用方法

虎杖的功效作用及食用方法
虎杖的功效作用及食用方法，虎杖是什么？想必大家都没听说过吧，其实它是寥科植物虎杖的根茎，是一味中药材。而且它的嫩叶还可以做菜，下面就来介绍下虎杖的功效作用及食用方法。

虎杖的功效作用及食用方法1

虎杖是多年生灌木状草本植物，因其茎秆可做手杖，而且表面有花斑似虎纹而得名。植株高1~15米，全体无毛，根状茎横走；茎直立，丛生，中空；托叶鞘褐色，早落。虎杖主要分布于山东、河南、陕西、湖北、江西、福建、台湾、云南、四川、贵州等地，生于湿润而深厚的土壤，常见于山坡、山麓及溪谷两岸的灌丛边、沟边草丛及田野路旁，常成片生长。下面就重点介绍虎杖的功效与作用及食用方法。
虎杖的功效与作用
虎杖味微苦，性微寒，含有蓼甙、有机酸、葡萄糖甙、多糖类等。有清热解毒、清凉解暑、健胃消食的功效。虎杖具备了“鲜、绿、野”和“营养、药用、美味”的特点。其所含的白藜芦醇具有较明显的抗氧化、抗衰老、抗炎症、抗过敏和降血脂之功效，有明显的抗癌、抑癌作用。
另外，虎杖还可作观赏用，它是极具观赏价值的花卉之一，古时候被称做“卉草”，明代以后开始观赏栽培。

虎杖的`食用方法
虎杖一般在春季采食嫩叶，春秋季采挖入药，其嫩叶及根可食用，根、茎入药。虎杖的嫩茎叶可做蔬菜，凉拌或炒食；根煮熟并冰镇后可做冷饮，清凉解暑；它的液汁可染米粉，别有风味。其味酸，故也称“酸汤杆”。
虎杖笋（也有称虎杖菜、酸筒杆）是虎杖的嫩芽，常用作野生蔬菜，虎杖笋口感松脆爽口，滋味微酸，具有独特的怡人清香，是一种难得的天然野菜。

虎杖的功效作用及食用方法2

虎杖的功效与作用
虎杖是一种味酸碱性寒能够入肝经和肝胆经的中草药材，活血化瘀化淤和袪风通脉是它的关键作用，平常它能够用以女士闭经及其经痛也有人类跌打等多种多样常见疾病的医治，还可以用以人类寒湿黄疸和风湿关节痛等症的医治，作用十分显著。