河蟹的营养价值(2)

最后不得不说的是，河蟹富含铜元素。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

河蟹的营养价值3

促进生长
河蟹属于高蛋白食物，而蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分，食用有利于维持自身的免疫功能，并且可以促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中的钙、镁、磷元素还可以促进骨骼的合成，因此，平常多吃些河蟹，利于促进身体生长发育，适合一些儿童、青少年食用。

健脑益智
河蟹是一种常见的蟹类食物，当中含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸，其不饱和脂肪酸能够穿透血脑屏障，可以活跃大脑细胞、增强记忆力，具有不错的健脑的作用。因此平常生活中，经常适量吃些河蟹，具有一定健脑益智的作用。
补充营养
河蟹营养丰富，其中含有不少优质蛋白质，以及钙、镁、钾等多种矿物质，均属于人体必需的营养成分，食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能，促进身体健康。
保护心血管
河蟹含有丰富的镁元素，可以激活人体多种酶的活性，调节对心脏的功能，如果身体缺乏镁镁元素，可能会导致体内血清钙下降，对于血管功能有潜在危险，因此，平常经常吃些河蟹，可以有效保护心血管，预防高血压，心肌梗死等心血管疾病。