奶粉配方表解析及作用(3)

9、灰分：是一种物质中的固体无机物的含量，可以是锻烧后的残留物也可以是烘干后的剩余物。
奶粉配方表解析及作用2
一、最“强健”的配方
代表营养素：乳铁蛋白、核苷酸。乳铁蛋白可以帮助婴幼儿抵抗大肠杆菌等微生物，降低病毒引起的腹泻等婴儿常见疾病，而核苷酸有助于免疫系统的成熟，还可以增加抗体的产生，增强细胞免疫能力。
二、最明目的配方
代表营养素：叶黄素、β-胡萝卜素。叶黄素是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素，β-胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，促进视觉发育。过量摄入维生素A会造成蓄积性毒性，β胡萝卜素则没有这种危险。
三、最助消化的配方
代表营养素：益生菌、益生元（GOS/FOS)、结构脂OPO。益生菌和益生元有助改善肠道内微生物平衡，促进消化吸收，改善腹泻等症状。结构脂OPO能优化钙、脂肪的吸收，消化时不易形成钙皂，可以预防便秘。
四、口感最清淡的配方
拒绝甜腻、香浓和粘稠：添加了果糖、蔗糖等甜味剂的奶粉不利于宝宝味觉发育，且易发胖；添加了麦乳精、香兰素的奶粉有浓郁奶香，但并不适合味蕾敏感的婴儿；麦芽糊精使奶粉更易溶解，还具有增稠性，但营养价值低。
五、最“聪明”的配方
代表营养素：DHA/ARA、胆碱、牛磺酸、α-亚麻酸和亚油酸。这些成分有利于促进脑细胞、大脑神经系统、视网膜的发育，提高思维和记忆能力。
奶粉配方表解析及作用3
羊奶粉，即用山羊奶加工制成的配方奶粉（绵羊也产奶，成分跟山羊奶相差还较大，但是不常见)。同新鲜牛奶一样，新鲜羊奶也不能直接喂养婴幼儿，因为它们的蛋白含量大约是母乳的2倍，婴儿的肾脏发育不成熟，容易加重婴儿肾脏负担。酪蛋白和乳清蛋白的比例也不合适。所以，必须用配方奶粉来弥补不足。
优质配方的羊奶粉还特别强化了叶酸、维生素C和铁质，调整了钙磷比例，使它能满足婴幼儿生长发育的需要。
误区一：羊奶粉的营养价值比牛奶粉高
各种动物的奶都是那种动物的幼崽最适合的食物。从这个意义上来说，“最好的奶”，应该是最接近母乳的奶。按照这个标准，没有一种动物的奶是合格的。与牛奶、羊奶相比，人奶的蛋白质含量低，只有牛奶的三分之一，多种矿物质的含量也相差较大。所以，以模仿母乳为目标，“人工调配”出来的婴儿配方奶才能够“接近母乳”。
网上流传着很多羊奶比牛奶营养高很多的言论，似乎羊奶真的有那么多神奇的功效。然而现在配方奶粉市场，配方牛奶粉依然占主要地位，国内外的大牌婴儿奶粉厂家都没涉足到羊奶粉市场，可见羊奶粉并没有那么神奇。
误区二：羊奶粉不会过敏
奶粉里含有一种异性蛋白质如αs1-酪蛋白、β-乳球蛋白，这两种蛋白就是过敏源，当然，它们也是一种很不错的蛋白质营养。这两种蛋白质在牛奶和羊奶中含量差异很大：牛奶中的含40-50%，而羊奶中含1-3%。
宝宝喝的不管是牛奶粉还是羊奶粉都是配方奶粉，里面添加了很多营养强化剂，而这些营养强化剂可能是宝宝的过敏源像DHA等。
由此，我们可以看出，无论是配方羊奶粉还是配方牛奶粉都可能导致宝宝过敏，但是羊奶粉的机率要低得多。