咸鸭蛋的功效与作用

咸鸭蛋的功效与作用
咸鸭蛋的功效与作用，说起咸鸭蛋，相信大家应该都不会陌生。咸鸭蛋是我们生活当中比较常见的一种腌制食品，其含有丰富的营养成分，对人体能有很多好处。下面小编为大家分享一下咸鸭蛋的功效与作用，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。

咸鸭蛋的功效与作用1

咸鸭蛋的功效与作用
1、清热解暑
鸭蛋性凉，本身具有滋阴清肺的，而咸蛋的清肺火的功效要更好一些，《医林纂要》中记载： “腌卵：能解暑，利小便，实大肠，治痢止泻”，因此在夏季酷暑时食用咸蛋还具有清热解暑的 功效，适宜阴虚火旺者食用。
2、利尿止泻
咸蛋性寒凉，入肾经，有利尿的功效，可用于治疗小便不利、水肿。而咸蛋是腌制食品，腌制后 有涩味，能敛肠止泻，将咸蛋煮熟食用，还能治疗泻痢。
3、清肝明目
咸蛋的蛋黄中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种营养成分都助于肝脏功能的发挥，因此咸 蛋还具有清肝明目的功效。
4、改善记忆力
咸蛋黄被人体吸收后能释放出胆碱，而胆碱能改善大脑的记忆力。是由于胆碱在直接进入脑后与 醋酸结合，生成有助于改善记忆力的乙酰胆碱。
5、预防贫血
咸蛋中含有多种矿质元素，如钙元素元、铁元、锰元、锌元等，其中以钙元素和铁元素的含量尤 其丰富，适宜身体急需补充铁质和钙质的.人群，能够改善骨骼发育、预防贫血。
6、强身健体
咸蛋中的大部分营养成分如脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿质元素，都是为维持人体生 理功能，促进身体成长所必需的营养成分，所以吃咸鸭蛋能补充营养、强健身体。

咸鸭蛋的功效与作用2

咸鸭蛋的营养价值
1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;
2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用;
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血;
4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。