黄瓜腌制方法和配方(2)

把控干水份的黄瓜倒进酱汁，翻拌均匀，腌制4-5小时。

5小时后，黄瓜已经有些上色了。黄瓜继续沥干，容器内的全部酱汁倒出入锅煮。这一步是为了去掉黄瓜腌制后出来的生水。注意大蒜生姜等不要煮，只煮酱汁。大火煮沸后转小火煮一会儿。倒出晾凉。