芥菜丝腌制的方法

芥菜丝腌制的方法
芥菜丝腌制的方法？芥菜是生活中比较常见的一种蔬菜，这种蔬菜是很多人都喜欢吃的，因为它的做法很多，不仅可以做成美味的菜品还可以用来腌制，下面小编分享芥菜丝腌制的方法？

芥菜丝腌制的方法1

一、芥菜丝瘦肉粥的做法
第一步：将瘦肉清洗后切片，芥菜丝清洗后同样切成菜末，姜要切丝。
第二步：瘦肉片要腌制入味，在碗中放入盐，油，淀粉，鸡精生抽和姜丝，放入搅拌后静置一段时间。
第三步：瘦肉片腌制搅拌均匀后，就可以开始将大米放入锅中煮了。
第四步：粥开后转小火慢煮上二十分钟。
第五步：将瘦肉片放入粥中，用勺子轻轻翻搅下。
第六步：最后放入芥菜丝，同样翻搅后再炖煮几分钟就可以了。
第七步：出锅前将葱花撒在粥上。

二、芥菜丝腌制方法
第一步：将芥菜清洗后切丝，蒜切片，辣椒剁碎。
第二步：芥菜丝混入食盐，大蒜，辣椒碎，味精和香醋。
第三步：重新起锅之后用大火加入油烧热，将拌匀的芥菜丝放入锅中。
第四步：将芥菜丝滚过油之后放入密封罐保存即可。
嫩姜口感脆嫩，鲜而不辣是很多人最喜欢吃的一种常见食材，她能直接吃也能腌制以后再吃，今天为大家介绍的就是腌制嫩姜的正确配方及方法，能让大家掌握嫩姜的腌制方法与技巧，喜欢吃嫩姜的人快来学学吧。
腌制嫩姜的正确配方及方法
方法一
1、腌制嫩姜的时候需要准备100克白糖和100克白醋，另外还要准备适量纯净水和50克食用盐，再准备适量的洛神花和嫩姜1千克。把准备好的嫩姜要去掉外表红色的部分，然后用清水把它洗净，再放到阴凉通风的地方，晾干它表面的水分，随后把它切成片备用。
2、把切好的嫩姜片中放入适量食用盐，调匀以后腌制，把腌出的水分倒掉。再把准备好的纯净水醋和白糖一起入锅加热煮开，放适量的洛神花干，让它降温。降温后的汤汁直接放入的处理好的嫩姜片中调匀，以后腌制24小时，这时嫩姜就能入味可随时取出食用。
方法二
1、腌制嫩姜的时候需要准备新鲜嫩姜和白醋，白糖以及食用盐等配料，还要准备可以密封的容器，最好是准备干净的玻璃瓶或者泡菜坛子。准备好的新鲜嫩姜，洗净以后晾干水分，然后在它表面涂抹食用盐，腌制24小时，把腌出的水分去掉，再次晾干。
2、把准备好的白糖，花椒和大料，以及白醋等全部放入锅中加热煮开关火以后让它降温，把处理好的内将，放入到准备好的容器中，再加入煮好的料汁，把容器密封好，放在阴凉通风的地方腌制，十几天以后里面的嫩将就能腌好。

芥菜丝腌制的方法2

生芥菜丝的腌制方法
腌生芥菜丝的材料
平时腌制生芥菜丝时，可以准备四五个新鲜的芥菜疙瘩，再新准备适量的花生米，然后准备一百克食用盐，花椒与大料煮准备一些，喜欢吃辣的朋友还可以准备少量的红辣椒。