河蟹的几种家常做法(2)

炒锅坐火上，锅热后放入猪油中火烧至5成热

下姜末、蟹黄和蟹肉煸炒出香味，烹入1汤匙黄酒，加高汤、盐、白砂糖、白胡椒粉和香醋煮片刻，调入水淀粉勾芡。