桑果的功效与作用(2)

桑果怎么吃
1、取新鲜熟透的桑果500克，米酒1000毫升，浸泡1—2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。若治疗肠燥便秘，桑果50克，肉苁蓉15克，黑芝麻15克，炒贝壳10克，水煎服，每日1剂。
2、桑果30克（鲜者60克）、糯米60克，煮粥，待熟时调入冰糖少许服食，每日1剂。可滋养肝肾，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。
3、桑果、蜂蜜各适量，将桑果水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10—15克，每日2—3次。可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩，女子月经不调、闭经等。
4、桑果100克、黄酒500克，将桑果置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。
5、桑果40克、冰糖20克，用开水冲泡饮用。桑果性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。
注意：
桑果性质偏寒，故脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。
吃桑果的食用禁忌
桑果营含有糖分，糖尿病患者应慎吃桑果。那除了还有这个，还有什么注意事项呢？
1、桑果有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。
2、桑果忌用铁器盛放，因为桑果会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。
3、桑果中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
4、宝宝不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
5、脾虚便溏者亦不宜吃桑果。
桑果的清洗方法
1、放在水龙头下不断的冲洗
桑果是由很多小桑果密集成一卵圆形或长圆形形态的，比较难于清洗，稍用力，皮就破了，不用力就难于将缝隙中的脏东西洗净。清洗桑果有小技巧，先用自来水不断冲洗，就可以将其表面的脏东西冲洗出去。
2、用淘米水清洗
很多人为了图省事，简单地用水冲冲桑果就吃了，其实这很不科学。桑果属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些导致它容易受病虫害侵袭。因此，种植桑果的过程中，要经常使用农药。如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。因此，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。
3、千万不要把桑果蒂摘掉
这主要是因为去蒂的桑果若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡桑果，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。