清淡家常菜谱(3)

韭菜炒豆芽
食材：
豆芽250克、韭菜200克、蒜米3粒、食盐一勺。
做法：
1、在锅里倒入适量花生油，中火烧热后把蒜米放进去爆香。
2、把绿豆芽倒进去翻炒软，倒入一勺味极鲜，翻炒均匀。
3、最后把韭菜倒进去，翻炒至韭菜叶颜色变深。
4、出锅之前放入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

清淡家常菜谱2

家常红烧茄子

用料：茄子,青椒,七星椒,大葱,大蒜,生抽,老姜,四川豆瓣,白糖,花椒面,豌豆粉
做法：
将葱姜蒜切好，备用。
将适量生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖等材料放入碗内，搅拌均匀。
将茄子洗干净，切成块，加入生粉，搅拌好备用。
将茄子放入八成热的油锅中，当颜色变成微黄后，将其取出。
然后，待油温上升到一定热度后，将茄子放入其中，变为金黄后，取出。
在锅中放入少量油，爆炒葱姜蒜，将准备的汁液放入锅内，再放入茄子，翻炒。
最后，加入水淀粉，炒熟即可食用。
水蒸蛋