家庭自制面包简单做法

家庭自制面包简单做法
家庭自制面包简单做法，平时不想出去买面包，在家里也是可以自制面包的，而且更好吃，下面小编整理了家庭自制面包简单做法，欢迎大家借鉴和参考，希望能够帮助大家，一起动手试试吧。

家庭自制面包简单做法1

面包是甜品店里最常见的甜品之一，松软香甜的口感，无论大人孩子都超级喜欢。这种小面包是面包中最受欢迎的一款，能当早餐的主食，也能当做小甜点果腹。
很多人以为面包的做法复杂，而且需要借助烤箱，其实不然。今天洛洛教大家一种最简单做法，不需要烤箱，也不用上锅蒸，简单几步就能做出香甜又松软的小面包，口感一点都不比外面甜品店里的差，隔三差就会在家做，当早餐当甜点，大人孩子们都喜欢的不得了，感兴趣的朋友花上2分钟学习一下吧，5块钱做出一锅来，以后想吃就不用出去买了。
做法和步骤： 需要的食材和配料：250g普通面粉、4个鸡蛋、3g酵母粉、20g白糖
1、碗中加入250g普通面粉、3g酵母、20g白糖，用筷子将它们搅拌均匀。然后倒入10g食用油，混合均匀之后，下手将面粉和熟油搓开，让碗中没有面疙瘩就可以了。
2、往面粉中打入4个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，等碗中的面粉都呈絮状之后，下手搓揉成面团。和好的面团放在碗中盖上盖子，放在一旁发酵至2倍大。
【小贴士】
——鸡蛋的大小各不相同，大家在制作时可以用清水调节面团的软硬程度，最后和成软硬适中的面团就可以了。

3、取出发酵好的面团，搓揉2分钟排一下气，然后用刀切成大小均匀的剂子。250g的面粉切出8-9个剂子最为合适，做出来的【小面包】大小刚刚好。用手将每个小剂子都搓揉一下，最后团成一个圆球状就可以了。所有的剂子都搓圆之后，盖上保鲜膜，二次醒发至2倍大。
4、锅中加入食用油，开火预热至5-6成热，然后转小火，将醒发好的面团放进锅中开始炸，一面炸至金黄之后，翻面继续炸，一直炸至两面金黄，就能控油出锅了。撒上白砂糖或者糖粉，就能开吃啦。
只需要面粉和鸡蛋，不用烤箱不用长时间的蒸制，一样可以做出蓬松暄软的小面包，咬上一口松软有嚼劲，一点都不比外面甜品店里卖的差。虽然是用油炸出来的，但是面包皮完全将油分阻挡在了外面，所以吃起来一点都不会油腻。喜欢的朋友也可以在家试试，以后想吃面包就不用出去买了。
【制作时需要注意的细节】：
1、和面之前，一定要先在面粉中加入适量的熟油，食用油能够有效阻止面筋的形成，没有面包的干扰，做出来的【小面包】才能更加的蓬松暄软。
2、面包下锅后，一定要保持最小火慢慢炸，这样面包才能有充分的时间膨胀，火候的掌握也是小面包好吃的关键秘诀之一。

家庭自制面包简单做法2

说起面包，小编我就想起了小时候的那种老式面包，想想以前，面包的种类不多，只有那么一种，虽然外表看着不怎么好看，就好像烤的时间久了，厚厚的一层外皮，焦黄色的，里面是软软的，甜甜的，但有一点偏干，有着一种特别浓郁的香味，特别好吃，现在都回味无穷。
而随着时代的发展，现在的面包是各式各样，什么口味都有，种类特别多，花样百出，但是很多人还是特别怀旧老式的面包，而老式面包也一直在不温不火的销售中，并没有从这个世界上消失，近两年来，人们开始喜欢上了复古的东西，就连老面包现在也是火的一塌糊涂，它的那种美好，简单，幸福的味道一直陪伴着人们，让很多的人忘不掉，放不下。
既然宝宝们都喜欢老式面包，前段时间小编专门请教了一位烘焙的大师傅学了老式面包的做法，今天小编把这份来之不易的"秘方分享给大家，喜欢吃的宝宝们一起做起来吧。
需要的食材：面包粉200g、低筋粉100g、细砂糖20g、即发干酵母5g