肝病吃什么好(3)

3、猪肝绿豆粥
原料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。
做法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。
功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者及肝病患者。
4、香菇鸡汤
原料：土鸡半只、香菇若干、红枣若干、姜1块、料酒、盐各适量。
做法∶土鸡洗净切大块，红枣、香菇泡发去蒂，姜切片；将土鸡放入开水中焯一下，捞出洗净沥干；将土鸡块、红枣、香菇和姜片一同放入砂锅内；锅内倒入没过所有材料的开水，武火烧开，文火慢炖；炖至肉烂，加入精盐调味即可食用。
功效：提高免疫力，预防感冒。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。鸡肉也有养肝护肝的功效，其蛋白质含量高，且易消化，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
5、泥鳅豆腐汤
原料：泥鳅8只，豆腐适量，姜丝、盐各适量。
做法：泥鳅处理干净备用。凉水煮开，放入泥鳅煮30秒去掉泥鳅身上的粘液。出用水冲后放入油锅略煎。煎好的泥鳅中放入一大碗水，加一点姜丝，煮开。大火煮10分钟后放入豆腐转中火慢煮。几分钟后汤变成奶白色，加入适量盐就可以食用了。
功效：具有清利湿热、利小便的功效，适用于黄疸型肝炎，肝硬化腹水。