鳄梨要怎么吃好(3)

（三）鳄梨蟹柳沙拉
材料：鳄梨1个，蟹柳50克，芹菜叶少许，橄榄油、食盐、沙拉酱各适量。
做法：
1、鳄梨洗净，去皮，去核，切成小块。
2、蟹柳洗净，煮熟后切成小块。
3、芹菜叶洗净备用。
4、将鳄梨、休了放入碗中，加入适量橄榄油及食盐拌匀。
5、淋入沙拉酱，再放上几片芹菜叶点缀即可。
（四）鳄梨西芹火腿番茄汤
材料：鳄梨1个，芹菜30克，金华火腿20克，番茄汁120毫升。
做法：
1、将鳄梨去皮，去核，切成小块。
2、芹菜洗净，切成小段，金华火腿切成小块。
3、将处理好的鳄梨、芹菜、火腿放入碗中。
4、加入番茄汁及适量清水搅匀。
5、然后用保鲜膜封好口，放入微波炉中高火加热3分半钟。
6、揭去保鲜膜后即可食用。
鳄梨怎么看熟
1、看颜色。当鳄梨比较生涩的时候，其外皮颜色呈现鲜绿色或墨绿色，而熟了的鳄梨颜色会逐步变黑，颜色偏于黑绿色。
2、捏软硬。判断鳄梨是否成熟的最直观的方法就是捏软硬，如果果实捏起来很硬，说明还未完全成熟，如果非常软，则表示成熟过度，甚至已经烂了，一般当果实捏起来软硬适中，富有弹性的时候，则表示鳄梨已经成熟。

鳄梨的功效与作用
1、首先适当的食用一些鳄梨是可以预防癌症的发生，特别是女性朋友们经常食用一些鳄梨，对于防治宫颈癌的效果也是非常好的，还可以更好地保护女性子宫的健康。
2、鳄梨还具有不错的护肤美容的功效，因为鳄梨中的丰富的维生素和植物油脂，对皮肤有很好的美容功效，适当的食用一些鳄梨，可以起到非常不错的保湿、去角质、防晒的作用。
3、另外，经常食用一些鳄梨，对于帮助我们大家保护眼睛的健康也是非常的有好处的。
因为鳄梨中的维生素有很多，其中维生素A、维生素E和维生素B2等等这些营养物质，适当的摄入可以帮助我们大家有效的预防多种眼科疾病，对于帮助我们大家保护眼睛视力的效果很不错。如果是经常对着电脑工作的人群，适合多吃。
4、鳄梨还具有很不错的降低胆固醇的保健功效，鳄梨中的植物油脂中80%以上是不饱和脂肪酸，非常的容易被我们人体所消化吸收，并且可以有效的降低胆固醇，预防心脑血管疾病的发生。