豆豉的做法正宗的做法(11)

2024-01-11 来源:图文百科

一天半，温度由烫到热，再到凉，发酵完成。

颜色转成暗黄；有发酵的刺鼻毛毛味；口感绵软；黏手，但是没拉丝。不是最好的状态，但也是成功的。
拌酒姜盐味精花椒辣椒粉了，香的好吃的，但是口感较硬。