正确水煮鸡蛋的做法(4)

水煮荷包蛋的做法三
食材准备
鸡蛋1个，枸杞少许，砂糖少许，水适量。
方法步骤
1、取小砂锅加入适量的水，开火烧热，加入少许白糖;
2、盖锅后烧开，然后关为小火，将鸡蛋从锅边滑入锅中;
3、小火煮至定型后，将鸡蛋翻个面，撇去浮沫;
4、出锅前放入枸杞，注意下即可出锅。
小贴士
煮的时间根据需要的成熟度决定，5分钟左右蛋黄就刚刚煮好。
水煮荷包蛋的营养
鸡蛋中含有的营养非常丰富，主要含有卵蛋白和卵黄蛋白，可供人体的吸收率比较高。含有的卵磷脂，维生素和各种矿物质对于大脑的发育，记忆力都有好处。这里用水煮荷包蛋，相对来说营养流失比较少，价值更高。