关于牛的传说故事有哪些？

1、瑶族牛生日的传说

瑶家有一传说："盘古开天，鲁班造墙，禾王送禾，牛王耕田。"瑶族古籍《盘天大歌》和《过山榜》中说："寅卯两年发大水，天下万物皆被淹，只留伏羲兄妹俩，藏入葫芦飘水上。才得以延续人类，后来盘王登殿，赐瑶人以天下群山，任其砍种，安居乐业。然而，瑶山地区，穷山恶水，尽管人们辛勤耕种，仍然朝不保夕。
有一年，太白金星下凡查访民情，看到瑶家人世世代代生活在峻岭崇山之中，刀耕火种，生活艰难，于是禀告天庭。玉帝就派禾王送禾到人间，牛王下凡来耕田。自从牛王来到人间后，瑶家人就开始耕田插禾，年年风调雨顺，五谷丰登。为了感谢牛王，瑶家人就把牛王下凡的那天(农历四月初八)作为传统节日牛生日。
瑶家有一首民谣"四月八，丢犁耙，七月半，谷满仓，收回万担粮，全靠牛帮忙。"四月初八这天，瑶家人最爱护牛，把牛当作神明来祭礼侍奉，要让牛丢下耙犁休息一整天。这天，任何人都不准鞭打牛，不准斗牛，更不准杀牛，连骂牛亦不准。
头一天，家家户户都要给牛洗一次热水澡，将全身梳刷得干干净净，还要将牛栏摆弄得整整洁洁，铺换一次新草，用红纸画上或者剪成佛符贴在牛栏上，驱邪劫病送瘟神，保佑牛的健康。这天，牛吃的东西更是别致精彩，清晨，人们就争先把牛放出去吃露水草，越早越好，"抢头"。上午，用糯米酒糟煮鸡蛋给牛吃，在瑶家，小孩过生日有吃鸡蛋的习惯，可见对牛的崇拜。
拜家有句俗话："人过生，吃人参;牛过生，吃苦参。"下午，就用苦参熬泥鳅喂牛，使牛健康长寿。到晚上，瑶家人还要选出最好最强壮的牛来聚会，瑶家人穿着节日的盛装，围着熊熊的篝火，敲着长鼓，唱着欢快的歌儿翩翩起舞。
2、卧牛石的传说
从前有一个农夫，养着一头灰驴和有头黄牛，黄牛黄牛终日每年每日老老实实的干活，而灰驴却处处偷懒蹭猾。拉车的时候灰驴把车套拽的很直，但却一点力气也不用，使重量全部落去黄牛的身上，农夫见黄牛累的浑身是汗，而灰驴却一点汗也不费，他就认为灰驴比黄牛的力气大，耕地的时候，黄牛只是低头默默的拉梨。
而灰驴的眼睛总盯着农夫，一见农夫走近，它就赶忙伸出舌头去舔农夫的手，给农夫留下了一个忠心的印象。
有一天，黄牛和灰驴在草地上吃草，农夫躺在松软的草地上睡觉。突然，一只饿狼从草丛里窜了出来，向农夫扑去，吓的灰驴躲到草沟里一动也不动;黄牛却迎了上去，挡在饿狼的前头同饿狼搏斗起来，虽然被饿狼咬伤了两块毛皮，但饿狼也受了伤，它依然奋勇直前，将饿狼撵到草地深处的沼泽里。
灰驴见饿狼跑远了，从水沟里留了出来把农夫唤醒，引呀到刚才搏地方，农夫看到草地上有狼毛和血迹，知道自己在睡觉的时候来过狼，他以为是灰驴救了他，感动的用手替灰驴挠痒痒，对从沼泽里回来的黄牛却一理不理。
种荞麦的时候，农夫将一袋荞麦丢在路上了。黄牛找了一上午终于在路旁的草丛中找到了，它用两只尖尖的角将装有荞麦的口袋驮了回去。回到村中的时候，灰驴从门洞里窜了出来亲热的说“牛大哥，看把你累的，让我帮你拿吧。”说着，用嘴叼过口袋送进农夫的房间。从此，农夫认为灰驴有忠实有勤快，黄牛有赖有馋，他把好的草料都给灰驴吃，剩下的给草料和秸秆才给黄牛吃。
第二年春天，农夫要去饮马河南岸去买棉花，他嫌黄牛不中用，只用灰驴架车出发了，回来的时候，正赶上饮马河涨水，农夫做在车上用鞭子指引灰驴从浅滩处过河，行至河中间时，水湍急。漫过车厢。灰驴觉的横流不如顺水拉车省力，于是不听农夫的吆喝，径自向下流拉车，不管农夫怎么鞭打和吆喝，灰驴也不听，结果连人带车冲入了松花江，那疏懒成性的灰驴也被江山淹死了。
黄牛在家耕完地，每天都卧在河岸上等它的主人回来，日复一日，年复一年。一连等了几年。黄牛都没有等回农夫，它自己却卧在那里变了一块卧牛石。
3、牛郎织女牛做媒
相传织女是王母娘娘的外孙女，她和六姐妹在天宫给天织彩衣。地上有个牛郎，哥嫂对他不好，牛郎分家另过，只给他一头老牛。牛郎依靠老牛的帮助，日子渐渐好起来。有一天老牛突然开口说话了，说七姐妹要下到温泉洗澡，牛郎可趁机把织女的衣服藏起来，让她答应做妻子。
牛郎照老牛的说法办了，在温泉旁说服织女，二人结成了夫妻。婚后，二人男耕女织，相亲相爱，生活十分美满，还生下一儿一女。但天帝把织女捉回天庭问罪。牛郎追不上织女，抱着一双儿女痛哭。
老牛又说话了：“我快死了，死后把我的皮剥下来，你穿在身上就能飞上天与织女相见。”老牛死后，牛郎披着牛皮，挑着孩子，上到天界寻妻。正当牛郎与织女要相见时，王母娘娘拔下金簪一划，银河变成天河，迫使牛郎和织女隔河相望。后来，天帝和王母娘娘受到了感动，允许他们每年七月初七日相会。