木瓜的籽能吃吗(2)

木瓜籽营养成分
木瓜籽中含有的主要是粗蛋白和粗脂肪，蛋白质占24.91%，脂肪酸占32.21%，矿物质的含量比较高，其主要的营养价值体现在脂肪上，虽然包含的氨基酸种类很齐全，但是其蛋白质大多属于半完全蛋白质，相对优质蛋白来说人体吸收并不是很好，而其脂肪酸中68.42%属于油酸，属于油脂食物，值得做油料开发。
木瓜籽功效
软化肉类
木瓜和木瓜籽中都含有大量的木瓜酵素，这类物质对生肉有软化作用，在烹饪时可适当的用木瓜籽软化肉类，比如牛肉，羊肉等肌肉纤维比较硬的肉，增加食用口感。
促进神经发育
木瓜籽中含有丰富的矿物质，其中锌元素的含量很高，将木瓜籽晒干，研磨成粉末，给生长发育期的孩子食用，可促进神经的发育，对孩子的智力发育有促进作用。
泡酒
木瓜籽也是泡酒的一种材料，最常见的是用木瓜籽，芦荟叶，米酒，砂糖等泡制的芦荟酒，具有很好的降压保健作用。
入药
木瓜籽也是一种中药材，很多方子中都有使用都木瓜籽，具有健脾开胃，驱虫，促消化等多种功效
食用方法
木瓜籽粉冲水
食材：木瓜籽，开水，蜂蜜。
做法：
1、将木瓜籽洗净，炒熟，炒干，在研磨成粉末。
2、在杯子中加少量木瓜籽粉末，用开水冲泡，加适量的蜂蜜即可食用。
功效：补锌，促进智力发育，预防记忆力衰退。