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电烤箱和微波炉的区别(2)

2024-01-12生活 来源:图文百科
预防食物过焦
大、中型烤箱因空间足够且能控温,比较少会有烤焦的情况。小烤箱较容易发生过焦的"情况。为避免此情况,可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可。
谨防烫伤
注意正在加热的电烤箱尽量不要用手去触碰,戴好专用的烘烤手套比较好,注意不仅仅是内部温度很高,有时候玻璃门也是如此,因此谨防烘烤中的高温烫伤。
电烤箱的危害
电烤箱的危害1:
电烤箱主要由箱体、定时器、调温器、电热元件和功率调节开关等构成。箱体由内胆、外壳和中隔层3层结构组成;外壳腔体中充填绝缘膨胀珍珠岩制品,使外壳温度降低;同时门下安装弹簧,形成里外三层密封性强力保障。
电烤箱的危害2:
电烤箱的工作原理和煤气炉的使用原理差不多。电烤箱是用发热管发热使烤箱腔体温度升高,从而达到加热食品为目的,也就是就,电烤箱不是用什么长波,短波,电磁波等等之类的手段加热食品的;
只要方法得到,烘烤均匀不变焦,食用电烤箱食品是不存在危害的,当然更不会像微波炉那样会有致癌的危险。
电烤箱的危害3:
当然,电烤箱在使用过程中会产生一定的辐射,而这些辐射会对人体健康造成一定影响;此外,当电烤箱在使用时,如果人类长时间注视电烤箱,如果人长时间注视电烤箱,眼睛将会受到伤害,严重者还会导致白内障这一疾病的出现。
电烤箱的危害4:
朋友们还需注意的是,油条及油饼这样的东西是不可以放在电烤箱中加热的。这主要是由于油条中残存的油遇高温后会飞溅,导致明火的出现。
如此不仅会对电烤箱造成损害,同时还会对使用者的生命安全造成不利影响。另外,普通的塑料容器也是不可以放在电烤箱里加热,这和微波炉的使用是一样的道理。
电烤箱的危害5:
电烤箱烤制食物的危害,和产品质量也有关系。质量合格的烤箱一般都不会有这个问题,因为产家在生产的时候会严格控制电烤箱的品质,正规的商家是不会出售劣质的电烤箱的,只要到正规商场去问题也会少一些。
像质量不错的电烤箱品牌也有很多,前面已经介绍过这里就不重复了。这些品牌电烤箱的价格也不是很贵,一般质量好的,大部分家庭用的烤箱价格在300左右。如果要求烤箱性能更好些,那么价格也会高些。
1、烤盘和烤网的使用
烤盘主要用于烘烤汉堡牛排、鸡、鸭、曲奇饼、面包等;烤网可供烘烤带壳花生,葵花子等食物使用;烤蛋糕要用烤网和蛋糕模盒;烤鱼时则要同时使用烤网和烤盘(在烤盘上放烤网,再放鱼)。
无论烤制何种食品,一次只应放置一盘,以使食品同时受到上下火的烘烤。
2、使用自动电烤箱的操作步骤
(1)将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内;
(2)插上电源插头;
(3)将转换开关拧至满负荷档,即上下加热同时通电,并将调温器拧至所需的温度位置。
经过一定时间,指示灯熄灭,表示烤箱已达到预热温度。
(4)用柄叉将已放有待供烤食品的烤盘放进烤箱内。
(5)需要自动定时控制时,将定时器拧至预定的烘烤时间;若不需要自动定时控制,则将定时器拧至“长接”的位置。
(6)烘烤过程中应随时观察食品各部分受热是否均匀,必要时用柄叉将烤盘调转方向。
(7)当供烤到达预定时间内,将转换开关、调温器转回“关”位置,拔去电源插头,取出食品,待烤箱冷却后,将炉腔,沪门和附件擦抹千净。
3、使用电烤箱时应注意的事项
(1)电烤箱顶和炉门的温度比较高,使用时不要用手碰触;取放烤盘时一定要用柄叉,勿使手触碰加热器或炉腔其他部分,以免烫伤。
(2)电烤箱加热器有二定的热惯性,通电时要经过2^-3min后加热器表面才达到正常工作温度;断电时。也要经过一定时间才能冷却下来。了解加热器的这种特性,便于根据食品的烘烤程度,适当提前接通或关断加热器电源。
(3)食品放入烤箱前,一定要先预热烤箱。
(4)钓由于炉门散热,靠近炉门部分的食品烘烤程度总是稍弱一些,为使烤盘各部分食品烘烤均匀,可在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向,再继续烘烤。
(5)为了安全用电,电烤箱应具备良好的接地线。
(6)电烤箱每次使用完毕,待冷却后要注意擦抹干净,烤盘、烤网可以用水洗涤,但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗,要用干布擦抹。炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时,可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉。

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