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烤鱼的做法和配料(2)

2024-01-12饮食 来源:图文百科
4、煸炒出香味后加大葱,姜片和大蒜瓣一起翻炒;翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒,加高汤。
5、炒到断生后倒入,铺在鱼表面;放烤箱中烤制十分钟;端出来表面上撒上香菜段即可上桌食用。

烤鱼的做法和配料2

烤鱼配方
汤料 (淡水鱼)酱油半斤 加加鲜酱油20克 调和油或花生油50-60克 白酒高度的15克 红葡萄酒10克 香醋8克 白糖20克
增香剂(牛肉精)10克 吉士粉15克 百里香粉10克 黑胡椒 花椒 八角 孜盐粒 各10克 葱段 姜片 味精 鸡粉适量 和以上调料泡在一起备用

烤鱼的做法和配料


粉料 ; 花生 芝麻 苏子 小茴香 五香粉 孜盐粉 盐 12克 味精 10克 以上调料要磨碎 加工方法;做个烤鱼夹把宰杀洗净的鱼身上切几刀 把粉料用汤料调为稀胡状刷在鱼上 用中火烤制金黄
想吃麻辣味,可撒辣椒和花椒面即可碳火烤鱼(鲤鱼或黄鳝)祖传绝密 鱼从背部开堂,脑后劈开,去内脏洗净,(鱼肚及鱼嘴相连)。抹盐平铺鱼夹上,撒孜然粉 米醋 酱油 盐 辣椒面 芝麻 刷卤油(做烧鸡汤上面的一层鸡油)卤鸡店有卖的。
装盘时加香菜。(鱼从背部开堂,因背部肉厚,背部肉厚不容易入味和成熟,背部开堂,肚皮相连平铺,美观好看。加米醋去腥及肉嫩。(加醋及酱油可用矿泉水瓶,盖子用针扎几个孔)鱼将熟时加葱丝及香菜,稍微烤一下既可装盘,没有卤油可用色拉有代替。)

烤鱼的做法和配料3

烤鱼用什么锅具方便
1、多功能锅:根据自己喜好配上香菜、洋葱等其他的配料,然后把多功能锅调制最高一档,煮制入味即可。
2、家用平底锅锅:在锅里倒入油烧热,然后根据自己喜好加入配料,一般15-18分钟就可以完成。
3、烤箱:烤鱼放置烤盘中,然后高温下烘烤6-10分钟即可。

烤鱼的做法和配料


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