百合要怎么吃(3)

怎么挑选百合
首选大家在购买百合的时候要用眼睛看一看，百合的成色是不是均匀，而且花瓣是不是比较厚，如果满足以上这些条件，那么这种百合说明是质量好的百合。
小编在这里提醒一点，大家在购买百合的时候，千万不要被它的外表所迷惑，不是越白的百合越好，对于纯正自然的百合来说，在它的外表上会有一些发黄。
如果百合是散装卖的，那么大家在购买的时候，要多看一看有没有变黑与发霉的百合存在，如果有，那么最好就不要购买了。
鲜百合怎么吃好呢？
1、百合汤
夏日心烦燥热，口渴汗多，最适合饮用百合汤，即可补气润肺，还可以养心安神，是极好的药膳；
而且做法非常简单，将鲜百合洗净后用冷水浸泡2小时，沥干后将其放入锅中，加适量的水，煮到烂，最后加点白砂糖，即可食用，每日可当下午茶。
当然你可以根据自己的需求和喜好加点枸杞或者红枣，即可调味，还能增加营养。
2、百合粥
百合粥是最佳搭档，百合中的微量生物碱长期食用对身体可能会有一定的伤害，但是配上粥，就可以养胃健脾，缓解损伤了，因此大家一般很多时候都比较喜欢用百合煮粥，比较好消化。

做法是将百合和适量粳米以及白砂糖一起煮，大概熬2小时是最好的。当然你也可以将百合晒干后磨成粉再煮粥，这样就更容易消化吸收了。
3、百合羹
百合羹一般和南瓜搭配，那样即可增加其甜度，让羹汤更美味，还能帮助消化。具体做法是将新鲜的百合在冷水中浸泡2小时，沥干后放入砂锅内，同时将南瓜去皮洗净切成小块后一同放入；
用大火煮沸后换成小火慢慢熬，等到差不多之后加入适量白砂糖搅拌均匀，并将其搅拌成糊状，然后将糯米粉加水搅拌均匀后混合进去，再加热大概2分钟左右，待糯米糊变色后即可出锅。