烘焙入门必备基础常识(5)

5、排放有间隔不粘连
饼干的排放也是有些道道要注意的，毕竟它们可是会“长大”的哦，所以在排列的时候尽量留出空隙来，以免烘烤出来后都挤在一块去了，从而影响了外观。
6、大小均一才是好
有些童鞋做饼干很随意哈，一些大的，一些小的，什么奇形怪状的都有。只是萧萧在这里提醒一句，饼干制作还是每块厚薄、大小都均匀比较好，这样在烘烤时候才容易控制火候，不然就会出现一些饼干熟了，而一些还是没熟的情况。