粳米粥的功效与作用(2)

7、小火熬煮约40分钟，会看到米粒与水充分的混合，米汤的表皮凝聚，形成光亮透明的薄膜叫米油，这样小米粥就熬好了。
8、用勺子轻轻的撇起表面的米汤，汤汁浓稠发亮。
9、用勺子舀一些米粒，米粒呈饱满开花状态。
枸杞粳米粥
材料：
主料：粳米100克。
辅料：菟丝子20克，枸杞子20克。
调料：白砂糖15克。
做法：
1、将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2、枸杞用温水泡至回软。
3、菟丝子洗净后捣碎，加水煮，煮滚后去渣取汁备用。
4、将枸杞、粳米加入菟丝子汁中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟软，加入白糖调味，稍煮片刻即成。
百合薏仁粳米粥
材料：
粳米50克，薏仁50克，新鲜百合50克。
做法：
1、砂锅内放入足量的清水，大火烧开，粳米用清水冲洗一遍放入开水锅中。
2、薏仁用清水冲洗一遍，然后用清水提前浸泡至发胀。
3、泡好的薏仁放入锅中。
4、用勺子将食材朝一个方向搅拌几次，大火烧煮。
5、煮到锅里的水烧开，有浮沫飘起时用勺子把浮沫撇去，转中小火熬煮。
6、期间用勺子朝一个方向搅拌几下食材，煮到锅里的米粒开花。
7、新鲜百合用清水洗净表面的泥污，用手掰开并撕去百合表面带有的杂色物质。
8、处理好的百合放入砂锅中。
9、继续中小火煮5分钟左右至百合熟即可。